El sabor, La tradición y alegría popular se conocieron este viernes en el corazón del cantón para conmemorar el 140 aniversario del mercado municipal de Cartago. Esta celebración especial contó con una actividad destacada, que incluyó la realización de la carne picada más grande en Costa Rica, un plato tradicional que reunió a la comunidad en un ambiente festivo.
En la explanada sur del mercado, chefs y vecinos se unieron desde bien temprano para llevar a cabo la preparación de esta receta gigante. Los ingredientes fueron seleccionados cuidadosamente para asegurar un sabor auténtico y especial, incluyendo:
- 45 kilogramos de papas.
- 12 kilogramos de carne molida.
- 15 chiles dulces.
- 1 kilo de cebolla.
- 6 barras de mantequilla.
- 20 roles de culantro.
- 2 roles de orégano.
- 2 roles de perejil.
- 100 gramos de achiote.
- Un apio muerto.
- Especia «de la abuela».
Acompañado de marimba, piñatas y música, el evento también presentó una atracción única: un pastel gigante, que fue transportado por los oficiales del mercado a lo largo de la carretera principal, hasta llegar a la entrada de un edificio histórico. Este espectáculo colorido no solo realzó las festividades, sino que también simbolizó la unidad y el espíritu de la comunidad cartaginense.
El pastelero fue preparado por la panadería Super Pan Cartago, en un esfuerzo colaborativo que comenzó a partir de las 4 a.m. y tomó más de 5 horas de trabajo arduo. Este pastel, diseñado para más de 600 personas, fue decorado con un toque especial que hizo que todos quisieran disfrutar de un pedazo. Su preparación involucró:
- 20 kilogramos de premix.
- 6 kilogramos de dulce de leche.
- 6.5 kilogramos de chantilly.
El día continuará con otras sorpresas para los cartaginenses y las jardineras, en una celebración emocionante que honra la rica historia del mercado, dando la oportunidad a los asistentes de vivir momentos inolvidables en esta especial conmemoración.
